Kernöl Q&A
Häufige Fragen und Antworten zum Steirischen Kürbiskernöl
Willkommen zum Q&A über Steirisches Kürbiskernöl!
Wir haben für Sie Antworten auf die gängigsten Fragen zum köstlichen Kernöl aus der Steiermark verfasst.
Wertvolles Wissen für begeisterte Kürbiskernöl-Enthusiasten.
Was ist Kürbiskernöl?
Wie lagere ich Kürbiskernöl richtig?
Wie entferne ich Flecken auf der Kleidung?
Ist Kürbiskernöl gesund?
Woran erkennt man hochwertiges Kürbiskernöl?
Wie entsorge ich abgelaufenes Kürbiskernöl?
Wie verwende ich Kürbiskernöl in der Küche?
Darf ich Kürbiskernöl erhitzen?
Ist Kürbiskernöl gut für Hunde?
Was genau ist eigentlich Kürbiskernöl?
Kürbiskernöl ist ein Pflanzenöl, das aus den gerösteten Samen (Kernen) von Kürbissen hergestellt wird.
Es ist eine traditionelle Spezialität und wird vor allem in der Steiermark – einer Region im Süden Österreichs – produziert.
Das Öl hat einen intensiven, nussigen Geschmack. Es eignet sich als Salatöl und ist zudem in kalten und warmen Speisen verwendbar.
Im Gegensatz zu vielen anderen Pflanzenölen enthält Kürbiskernöl keine großen Mengen an gesättigten Fettsäuren, was es zu einem besonders hochwertigen und gesunden Öl macht.
Neben seinem kulinarischen Einsatz findet Kürbiskernöl aufgrund seiner gesundheitsfördernden und hautpflegenden Eigenschaften auch Anwendung in der Naturheilkunde und Kosmetikindustrie.
„Steirisches Kürbiskernöl g.g.A“ ist die anerkannte Herkunftsbezeichnung mit Regionsschutz der EU.
Hier finden Sie wertvolle Informationen über unser eigenes Steirisches Kürbiskernöl und wir zeigen Ihnen, wie es hergestellt wird.
Wie lagere ich Kürbiskernöl richtig?
Bewahren Sie Kürbiskernöl an einem kühlen und dunklen Ort auf, um seine Qualität und Haltbarkeit für eine möglichst lange Zeit zu garantieren.
Vermeiden Sie unbedingt direktes Licht und Hitze, da diese Faktoren das Öl oxidieren lassen und den Geschmack sowie die wertvollen Nährstoffe beeinträchtigen können.
Kürbiskernöl sollte innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen verbraucht werden, allerdings ist es bei richtiger Lagerung auch länger genießbar.
Durch die richtige Lagerung des Kürbiskernöls gewährleisten Sie also nicht nur seine Qualität und den vollen Geschmack, sondern maximieren auch seine Haltbarkeit für eine langanhaltende Freude.
Wie entferne ich Flecken durch Kürbiskernöl auf der Kleidung?
Entfernen Sie Flecken auf Kleidungsstücken mühelos, indem Sie sie nach dem Waschen in die Sonne hängen.
Die kraftvollen UV-Strahlen der Sonne bleichen den Fleck aus und lassen ihn wie von Zauberhand verschwinden. Kernöl ist nämlich lichtempfindlich – Das ist auch der Grund, weshalb man es an einem dunklen Ort lagern sollte.
Neben der Kleidung profitieren jedoch auch Möbelstücke von diesem Trick. Sonnenlicht entfernt unschöne Kürbiskernöl-Flecken zuverlässig.
Wenn Sie eine alternative Methode bevorzugen, können Fleckenentferner oder Spülmittel ebenfalls wirksam sein, um den Fleck zu behandeln und zu
entfernen.
Ist Kürbiskernöl wirklich gesund? Wofür kann man Kürbiskernöl anwenden bzw. einnehmen?
Kernöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin K und Antioxidantien.
Es enthält auch wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink. Außerdem beinhaltet Kürbiskernöl die essentielle Aminosäure Tryptophan, welche beim Einschlafen helfen kann.
Wissenschaftliche Studien zeigen, dass es zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, das Herz-Kreislauf-System unterstützen und Entzündungen im Körper reduzieren kann.
Steirisches Kürbiskernöl und Kürbiskerne enthalten Stoffe, die sich bei Prostatabeschwerden als hilfreich erweisen können. Sie können nachgewiesenermaßen die Prostata stärken sowie gutartige Prostata-Vergrößerungen im Wachstum hemmen. Außerdem haben sie einen überaus guten Effekt auf die Hautgesundheit.
Auch wurde in Studien eine positive Wirkung bei Haarausfall bei Frauen nachgewiesen.
Woran erkennt man hochwertiges Kürbiskernöl?
Qualitativ hochwertiges Kürbiskernöl hat eine dunkelgrüne Farbe und einen intensiven, nussigen Geruch und Geschmack.
Obwohl die Kürbiskerne vor der Pressung geröstet werden, spricht man bei Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. von kaltgepresstem Öl, da das Öl aus der Röstmasse ohne weitere Wärmezufuhr ausschließlich aus mechanischen Prozessen gewonnen wird. Außerdem handelt es sich um ein nicht raffiniertes Öl.
Achten Sie beim Kauf auf die Bezeichnung „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A“.
Anhand dieses Qualitäts-Gütesiegels können Sie sicher sein, dass Sie echtes Steirisches Kürbiskernöl kaufen.
Die Abkürzung „g.g.A“ steht für „geschützte geographische Angabe“ und garantiert den kontrollierten Ursprung und die Reinheit des Produktes.
Zusätzlich dazu gibt es z.B. noch die Landesprämierung für Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., die Sie an der goldenen Plakette erkennen.
In unserem Onlineshop können Sie mit nur wenigen Klicks unser frisches Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. aus Familienbetrieb bestellen und bequem zu sich nach Hause liefern lassen.
Voller Freude dürfen wir uns dieses Jahr zu den besten 20 Kürbiskernölbetrieben der Steiermark zählen und auch die Plakette des österreichischen Gourmetführers Gault&Millau an unseren Kürbiskernölflaschen anbringen.
Wie entsorge ich abgelaufenes Kürbiskernöl? Ist mein Kürbiskernöl noch genießbar?
Prüfen Sie zuerst das Ablaufdatum auf Ihrer Flasche. In vielen Fällen ist das Kürbiskernöl noch genießbar, wenn das Ablaufdatum ein wenig überschritten ist und es richtig gelagert wurde.
Beginnt das Kernöl bereits zu verderben, wird der Geschmack leicht sauer oder auch etwas bitter. Ist der Prozess fortgeschritten, schmeckt und riecht es unangenehm, es wird ranzig.
Wenn das Kürbiskernöl abgelaufen ist, entsorgen Sie das alte Öl bitte nicht in der Spüle oder in der Toilette. Auch der Komposthaufen ist dafür nicht geeignet, da sich das Öl nicht zersetzen und nebenbei nützliche Insekten und andere Organismen töten würde.
Kleine Mengen des Öls können mit einer Küchenrolle aufgewischt und im Restmüll entsorgt werden. Größere Mengen sollten in einem Behälter gesammelt und ins Altstoffsammelzentrum oder auf den Wertstoffhof gebracht werden, wo das Öl dann weiterbehandelt und z.B. zu Biodiesel verarbeitet wird.
Häufig stellen Gemeinden solche Behälter zur Verfügung (z.B. „FETTY“ in Graz, „NÖLI“ in Niederösterreich, „WÖLI“ in Wien oder „ÖLI“ in Salzburg und Vorarlberg).
In Deutschland kann man abgelaufenes Speiseöl in einer gut verschlossenen PET-Flasche im Restmüll entsorgen oder größere Mengen in einem Eimer auf Recyclinghöfe bringen.
Ist Ihr Kernöl abgelaufen und nicht mehr genießbar? In unserem Onlineshop können Sie jederzeit unser frisches Steirisches Kürbiskernöl bestellen und einfach zu sich nach Hause liefern lassen.
Wie verwende ich Kürbiskernöl in der Küche?
Kürbiskernöl eignet sich hervorragend als Dressing für Salate, zum Verfeinern von Suppen oder als Topping für Aufstriche. Es kann auch über Pasta, Gemüse oder Käse geträufelt werden, um ihnen einen intensiven Geschmack zu verleihen.
Es sollte jedoch nicht zum Braten oder Frittieren verwendet werden, da es bei hohen Temperaturen seinen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verlieren kann.
In der Steiermark wird Kürbiskernöl in den meisten Haushalten als Salatdressing verwendet, aber auch die „Kernöl-Eierspeis“ ist sehr beliebt.
Gerichte, für die sich Kürbiskernöl hervorragend eignet:
- Salate
- Suppen
- Geröstetes Gemüse
- Pasta
- Dressings, Dips und Pestos
- Desserts (wie Eiscreme oder Kuchen)
- Steirischer Käferbohnensalat, Kernöleierspeis, Steirischer Kürbiskernaufstrich
Wie stark darf man Kürbiskernöl erhitzen?
Kürbiskernöl hat einen niedrigen Rauchpunkt von 120°C, daher eignet es sich NICHT zum Braten bei hohen Temperaturen.
Es ist am besten für die Verwendung in Salaten, Dressings, Suppen oder als Topping für bereits gekochte Speisen geeignet.
Wenn Sie eine steirische „Kernöl-Eierspeis“ mit Kürbiskernöl zubereiten, achten Sie bitte darauf, das Kürbiskernöl nur mäßig zu erhitzen. Am besten verwenden Sie zum Anbraten ein anderes erhitzbares Pflanzenöl und fügen Sie das Kernöl erst am Ende hinzu, sodass es nur erwärmt wird.
Ist Kürbiskernöl auch gut für Hunde? Darf ich meinem Hund Kürbiskernöl geben?
JA. Kürbiskernöl ist auch für Hunde geeignet und bietet Ihrem Vierbeiner einige Inhaltsstoffe für seine Gesundheit.
So enthält es wichtige Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die auch Hunde benötigen.
Es kann zum Schutz vor Wurmbefall beitragen, sowie die Verdauung und andere wichtige Körperfunktionen unterstützen. Ebenso wirkt es entzündungshemmend.
Die Dosierung richtet sich dabei in erster Linie nach dem Gewicht des Tieres.
Für kleine Hunde reichen bereits wenige Tropfen pro Tag, während größere Hunde etwas mehr vertragen können (bis zu 2 Teelöffel pro Tag).
Es wird empfohlen, mit kleinen Mengen zu beginnen und die Reaktion Ihres Hundes zu beobachten.
Dabei sollte das Kernöl über einen längeren Zeitraum verabreicht werden.
Bei Verdacht auf ernsthafte Erkrankungen konsultieren Sie bitte Ihren Tierarzt.
In unserem Onlineshop bieten wir übrigens auch kleine 0,25 Liter Flaschen Kernöl zum Verkauf an, die für mindestens einen Monat Behandlung Ihres Hundes ausreichen sollten.
Haben Sie weitere Fragen, die wir hier nicht beantwortet haben? Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Ausführliche Informationen zu unserem original Steirischen Kürbiskernöl finden Sie hier.
